釣り漁

京料理の中でも高級食材として知られている若狭グジは、福井県若狭湾沿岸で水揚げされた300g以上の甘鯛のことで、延縄漁や刺し網漁などで水揚げされます。今回は福井県大飯町で、この若狭グジ漁を行う上左近さんに同行しました。

釣り糸を手繰る『タグリ漁』。カツオの一本釣りに代表される竿を使った『竿釣り漁』。いずれも経験と勘が要求されるこの漁は、原始的であるが故に、魚を捕まえる醍醐味が凝縮されている漁業です。

北海道や東北地方でのイカ釣り漁はイカ釣り機を備えた機械釣りが発達しています。作業はすべて自動で、一見機械任せにも見えますが、ポイントの選択、ピッチングの間隔など、機械を操る技術と経験が求められる漁です。

100m以上ある幹縄に、餌を付けた枝縄を垂らし魚を獲るのが延縄漁です。この漁は遠洋漁業のマグロ延縄が有名ですが、日本沿岸でも数多くの魚種に対応する漁法として各地で見ることができます。

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